Consejos de alimentación contra el glaucoma

Una dieta saludable, medida preventiva para patologías como el glaucoma, la catarata, la DMAE o ciertas retinopatías
Según la doctora, una dieta rica en vitaminas, minerales, sustancias carotenoides y flavonoides, licopeno, luteína y zeaxantina protege frente a los radicales libres y, por tanto, es recomendable como posible factor preventivo del glaucoma y de otras enfermedades oculares, como la catarata, la Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE) y ciertas retinopatías.

Entre las vitaminas con mayor poder antioxidante: la C, E, y B1

Según la Dra. Mercedes Aguirre, entre las vitaminas con más poder antioxidante, destacan la C, que se encuentra en una extensa variedad de alimentos, especialmente en frutas cítricas y en verduras como la col, el brócoli o la coliflor, además de en el tomate y los pimientos; la E, presente también en verduras de hoja verde y en aceites vegetales, trigo y otros cereales, yema de huevo, carne, marisco y aguacates; y la B1, que podemos encontrar en alimentos como la levadura, la carne de cerdo, el pescado, las nueces, el arroz, el germen de trigo, la leche y derivados o los frutos secos.

También cabe destacar el poder antioxidante del caroteno (pre-vitamina A), presente en la zanahoria, el berro, la espinaca, el pimiento rojo, el albaricoque, el puerro, la calabaza, el mango o el salmón, entre otros alimentos, así como de los flavonoides, que se encuentran en los arándanos, el té verde, el té negro, el vino o el chocolate negro, además de en algunas frutas, como la uva, la fresa, o el plátano, y en plantas como la berenjena y la cebolla.

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